亀山社中焼肉で使用しているハラミと肩ロースの特徴

亀山社中焼肉のハラミと肩ロースの特徴について


亀山社中焼肉の中でも1番人気が【華咲きハラミ&華咲き肩ロース】

このハラミと肩ロースの特徴をそれぞれご紹介致します。


【ハラミ(シンスカート)】
・一昔前はソフトカルビとよばれていたように、肉質は非常に柔らかく、脂っぽ過ぎないのが特徴です。

・赤身とよく勘違いされますが、ホルモン(内臓)の1種です。
しかし、内臓独特の臭みは全くないため、今では焼肉の定番メニューとして定着しています。

・横隔膜の背中部分(お腹部分はサガリと言います)を挿して、1頭の牛から2~3キログラムしか取れない非常に貴重で美味しい部位として知られています。



【肩ロース(チャックロール)】

・チャック(肩から首にかけての部分)の非常に長いロース肉になります。

・赤身の中でも、霜降りが多く入っていて食感が良いのが特徴です。その反面赤身が持っている芳醇な味を一番楽しめる部位としても知られています。

・但し、調理するのに高度な技術が必要なので、専門店では見かけますが、一般に出回りにくい部位です。

もちろん、亀山社中焼肉で使用しているお肉に関しては、トレーサビリティがしっかり確認されているオージービーフを使用しています。


亀山社中焼肉通販店自慢の【華咲きハラミと華咲き肩ロース】をどうぞご堪能下さい!

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当店では、何度もメディアで取り上げて頂いている人気の「華咲きハラミ」を始め、2014年人気No.1のボリュームセット、その他超人気亀山社中焼肉の全種類を卸直送価格で提供しております!
皆さんの胃袋を100%満足させてみせます!!
この機会に是非、お買い物をお楽しみ下さい。
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